食の図書館シリーズの「ジャガイモの歴史」と「トウモロコシの歴史」を読んだりしていました。いずれも、小麦と米に次ぐ主食ポジションの食べ物のわりに、原産地がアメリカ大陸なので、意外と歴史が浅いですね（知ってた）。 どちらかといえば、トウモロコシ…